فطائر محشوة**

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم يااحلى اعضاء فى احلى منتدى

وصفة لفطائر محشوة ومقلية بتمنى تعجبكم



فطائر محشوة



المقادير:

500 جرام دقيق و هومايعادل 4 كوب
130 جرام سمن او زبدة تقريبا مايعادل 7 الي 8 ملاعق كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 بيضة
2 صفار بيضتان
12 جرام خميرة ناشفة يعني مايعادل ملعقة كبيرة
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل
200 مليتر حليب سائل بارد
1 ليتر زيت للقلي







للحشوة:

اي نوع مربي او قطع شكولات او حلوى التوفى حسب الرغبة
وسكر بودرة للتزيين او شكولاتة سائلة او توفى

(زبد + سكر + قشطة)











طريقة التحضير:

نخلط الخميرة مع 100 مليتر من الحليب السائل البارد مع الملح ونتركه لمدة ساعة كاملة

نضرب السمن مع السكر ونضيف اليهم البيضة وصفار البيضتين ونضربهم مع بعض ومن ثم نضيف الدقيق ونضيف الخميرة والحليب المتبقي اليهم ونعجنهم مع بعض في العجانة او علي اليد حتي تصبح عجينة متماسكة ونتركه يتخمر لمدة ساعة ونصف او ساعتين حسب حرارة الغرفة.
تفرد طاولة بالدقيق ونقسم العجينة الي كورات متوسطة الحجم.


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعد ما تتخمر نقطعها علي شكل كور متوسطة الحجم كالصورة التالية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ونتركها مرة اخري لمدة نصف ساعة تنفخ

وبعدها نحضر زيت القلي علي درجة حرارة 170 ونقليها في الزيت

وبعد ان تتحمر نخرجها وننشفها علي ورق المطبخ من الزيت
ونحشي داخلها بالمربي بآلة الكريمة يعني نثقب الحلوي بآلة الكريمة ونكون حاطين فيها مربي ا و الحلوي مثل التوفى القطع او الشكولات ونرش علي الوجه سكر بودرة او الشكولات السائل او التوفى السائل بعد ان يبرد للزينة وبالهنا والشفا

وممكن حشوها قبل القلى حسب رغبتك
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبالعافية

يمي يمي

لزيز أوي أوي

يسلمووو ايديك ع الطبئ الناايس

ربي يعطيك العافية

تحيتي